營銷策劃
開餃子云吞店需要避開的幾個雷區(qū)
發(fā)布日期：2022-04-15 10:45:29瀏覽次數(shù)：2736
胃口福餃子云吞總部
【胃口福餃子云吞】始創(chuàng)于1969年，被譽(yù)為“地道”的廣式餃子云吞。經(jīng)過五十年多年的沉淀及革新，堅(jiān)持使用最新鮮，最安全的材料，研發(fā)出新鮮，健康，營養(yǎng)，皮薄餡大的餃子云吞，廣受消費(fèi)者們的青睞。公司擁有成熟的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)、7000多平的中央工廠、先進(jìn)的餃子云吞研發(fā)技術(shù)、精誠團(tuán)結(jié)的運(yùn)營團(tuán)隊(duì),加盟總部一對一開店培訓(xùn)，傳承正宗廣式餃子云吞技術(shù)。
自餃子云吞進(jìn)入市場以來，就以操作簡單，出餐迅速，迅速獲得大批消費(fèi)者喜愛。要知道，餃子云吞店的品類豐富，口味多元，除了經(jīng)典的餃子云吞，還有各類小食、糖水、飲料等產(chǎn)品，老少皆宜，一年四季皆宜，多方面滿足了不同客群的口味需求。
目前市場上已有的餃子云吞品牌多達(dá)上千種，隨著市場需求越來越大，也有越來越多的人選擇餃子云吞。但是，細(xì)心就會發(fā)現(xiàn)，有的店門庭若市，有的店門可羅雀，為何同樣是開店，生意差別這么大呢？
當(dāng)?shù)赇伾獠焕硐霑r，有些老板就開始病急亂投醫(yī)，盲目地采取一些方法，像常見的就是降價，雖然降價促銷能在短期內(nèi)起到一點(diǎn)的效果，但是短暫的火熱之后，等恢復(fù)原價，店鋪的生意會更加慘淡。如果你也是一名餐飲人，想要增加店鋪營收，一定避免以下幾個雷區(qū)。
首先是過度控制成本。生意不好，收入減少，老板的 反應(yīng)是減少開支，比如在原材料、員工工資等開始進(jìn)行調(diào)整，事實(shí)上，這樣做一點(diǎn)效果沒有，反而會適得其反，生意會越來越差。店鋪生意不佳時，要專心做好產(chǎn)品，做好店鋪營銷，才能吸引更多顧客進(jìn)店消費(fèi)，切莫搞錯了方向。
其次是盲目增加新品。豐富的產(chǎn)品線對消費(fèi)者來說是很誘人，但是在沒有做好充分準(zhǔn)備前，貿(mào)然上新或不合時宜地上新，反而會效果不佳。哆吉客有專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)一年四季、當(dāng)前熱門產(chǎn)品，根據(jù)市場調(diào)研和消費(fèi)者的口味，有節(jié)奏地上新，并通過營銷帶動一波熱點(diǎn)。所以，上新并非隨意增加幾款產(chǎn)品如此簡單，需要通過大量的市場調(diào)研和策劃。
后就是老板自以為是的主觀經(jīng)營思想。現(xiàn)在開餃子云吞店的大部分是年輕人，因?yàn)槟贻p人有創(chuàng)業(yè)動力，也懂年輕人的需求。但是往往在餐飲這一行，沒有豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，開店做生意總是會想當(dāng)然，一切太過隨意，店鋪的營銷策劃全憑個人喜好、沖動為之。開店前要進(jìn)行市場調(diào)研，在了解、摸透消費(fèi)者需求后再制定策略并改進(jìn)。如果你不懂，可以尋找專業(yè)品牌的幫助和扶持。
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